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2008/6/23 |
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今年の菖蒲は・・・
毎年6月は花菖蒲が咲き誇り入園された方々を喜ばせるのですが、今年はどうした事か花もまばらで、寂しい菖蒲祭となってしまいました。来年はこれまでのような素晴らしい菖蒲が咲くことを願っております。
ただ、菖蒲の後の紫陽花は今年も花目が多くよさそうです。明日散歩して直近の情報をＵＰしようと思います。（忘れなければ？)
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2008/1/12 |
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湿気と煎餅
三連休はどうやら、生憎の雨模様みたいですね。
おかげで、集中してお煎餅作りができますが、雨の日は湿気が多いので、気を遣います。
「お宅のお煎餅は開けてもなかなか湿気ないね〜」
とよくお客様から褒めて頂くのですが、我々からすれば、「え？そうなの〜？」というのが率直な感想です。
皆様の保管の仕方がよいのでは？と思うのですが、開封後は缶に入れて、袋内に入っている乾燥剤と共に密閉しておくとよいかと思います。
ＢＹ女将
何より開封後は早めに召し上がって頂くのが、一番おいしく召し上がれます。
私は、缶に移す前に割餅の大袋をペロッと食べてしまいますが！
2歳の娘もなぜかクッキーやスナック菓子には全く興味を示さず、今日もぬれかり煎餅をカリカリしています。
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2007/10/24 |
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早起きは気持ちがよいものです
昨日はぬれかり餅を袋詰めしました！
寒くなってまいりますと、
ちょいと甘めの煎餅が食べたくなるのは私だけでしょうか？
砂糖の甘みではなく、かつおだしのうまみからくる甘みが心地よい、ちょい甘のせんべい、ぬれかり餅はこの時期のおすすめです。
今日は割餅しょうゆと割餅二度付けを袋詰めします。
朝晩の冷え込みが厳しくなってまいりました。
が、早起きは気持ちがよいものですね。
修善寺のお山に店があるので、
澄んだ空気をたくさん吸い込めます。
都会で人気のマイナスイオンを放出する空気清浄機要らずです。
みなさんも、天然のマイナスイオンを浴びにお越しくださいな。
にわとりより早起きの2歳になる娘の奇声で起こされるおかげで、
最近、残業から早起きの煎餅屋になりつつあります！
ｂｙ女将
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2007/10/20 |
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秋風を実感
今日の虹の郷は日中 炭火の前では汗ばむくらいで、3時ごろからは急に冷たい風がふき始め、気温差の激しい一日でした。
お客様の来園もスローで賑わいを感じたのは午後からでした。
お陰で仕込がはかどり、生地焼と昨日仕込んだ割煎しょう油の袋詰ができました。嬉しいやら悲しいやら！？
本日ご注文いただきましたＡ様、毎度ありがとうございます。明日発送させていただきます！
ＢＹ店主
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2007/10/17 |
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割餅二度付け作りの難しさ
本日袋詰めしている割餅二度付けの作り方について、みなさまにご紹介します。
二度付けはその名の通り、二回おしょうゆをつける作業を行います。
一回しょうゆを漬けてから、一晩乾燥機に入れ、翌日再度しょうゆを漬け、もう一晩乾燥機に入れます。
日本の美しい四季、つまり天候に左右され、もう一晩乾燥をとることもあります。
あの黒光りした濃厚なしょうゆの味わいは、手間ひまかけて作り上げた証です。
朝晩の寒さが身に凍みる季節となりました。
温かいお茶をすすりながら、しょっぱいおせんべいを食べたくなる季節になりましたね〜
カリカリ、ズズズ〜
ポリポリ、ズズズ〜
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2007/10/15 |
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本日の仕込情報
すっかり涼しくなってきて、お煎餅のおいしい季節になってまいりました。今日はスパイスの効いた割煎黒胡椒の袋詰をしました。明日は早速ご注文いただいたお客様へ配達します！
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2007/10/5 |
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本日の仕込情報
今日は三連休に向けて、気合入れて煎餅造りに励みます！
一番人気の割餅しょうゆを本日もも仕込みます。
しかしながら、みなさまが意外に濃口しょうゆ派で驚かされます。
当店は生醤油で作りますので、他の煎餅屋さんよりしょっぱいと思
うのですが、
なぜか、割餅二度付けも人気です。
ということで、割餅二度付けまで仕込めるとよいのですが
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2007/10/3 |
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せんべいカフェ！？和カフェ もみじ庵誕生！
煎餅屋の横に和カフェをＯＰＥＮしました。
こちらで、面白い煎餅の食べ方を紹介しています。
ソフトクリームと煎餅が合体したせんべいソフト
ちょいぬれせんなど
必見！必食！？必笑！？メニューです。
みなさまのお越しをお待ちしております。
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